Soucieux depuis de nombreuses années de notre impact sur l'environnement, nous nous sommes dotés d'une politique écoresponsable:
"Nous nous engageons à offrir un service de restauration respectant les principes du développement durable. Nous tiendrons compte de facteurs environnementaux et socio-économiques à chaque étape et dans chaque volet de notre service et inclurons ces facteurs dans chaque décision d’achat.
Nous réduirons les déchets, la consommation d’eau et d’énergie et les émissions atmosphériques. Nous encouragerons le commerce local et équitable et favoriserons les produits à faible impact sur l’environnement"
Au Petit Parisien, depuis plusieurs années, nous agissons concrètement pour réduire notre impact sur l'environnement: nous recyclons, compostons, utilisons des produits locaux et équitables, utilisons majoritairement des produits d'entretien écologiques et achetons des crédits de carbone pour compenser les émissions de CO2 que notre activité de traiteur occasionne. De plus, dans nos achats, nous favorisons les produits en vrac et ceux avec peu d'emballage.
Recyclage: nous recyclons, bien entendu, le plastique, le carton, les conserves... mais aussi les bouteilles de vin que nos clients apportent.
Compostage: tout ce que la préparation des repas crée comme déchet compostable est composté. Nous voyons maintenant à composter les déchets de table.
Produits locaux et québécois: tous les gibiers proposés, l'agneau et le porc sont d'orgine québécoise. Les légumes et les fruits, en saison, sont québécois et souvent de la région. Il en est de même pour les fromages et alcools.
Produits équitables: tous les cafés proposés sont équitables, ainsi que le sucre.
Produits d'entretien écologiques: la majorité des produits d'entretien est biodégradable et sans phosphate.
